Onafhankelijk magazine voor craft- en homebrewers
In deze editie o.a. aandacht voor: Prijsuitreiking ONK 2025, Inspectie van brouwerijslangen, Biertypenuitleg Vreemd- en Dubbelwit, De invloed van lipoxygenase, en nog veel meer.
Brouw! is hét magazine voor craft- en homebrewers en verschijnt sinds begin 2018 4x per jaar. Het is hét lijfblad voor brouwers in met name Nederland en België. Het magazine voor (hobby)brouwers die meer willen weten over wat er speelt in de brouwwereld. Brouw! wordt uitgegeven door Birdy Publishing BV, tevens uitgever van het smaakmakende onafhankelijke glossy magazine Bier! (sinds 2008).
Ben je net zo gek op brouwen als wij? Wil je op de hoogte blijven van de laatste trends op het gebied van brouwtechniek, ingrediënten, apparatuur, receptuur, collaboration brews, bierfestivals en -congressen? Lees je graag alles over (hobby)brouwen, neem dan een abonnement op Brouw! magazine.
Abonneren op Brouw! magazine
De prijsuitreiking van het ONK 2025 (het Open Nederlands Kampioenschap Amateur Bierbrouwen) vond dit jaar in Amersfoort plaats. Het organiserende biergilde was De Amervallei die met het ONK haar 40-jarig bestaan vierde. De Amervallei werkte samen met het Taphorst Festival, een locatie die perfect bereikbaar was met het OV. Uitstekend georganiseerd en erg gezellig.
In Nederland en ver daarbuiten is Derek Walsh bekend als bierkeurmeester en biertypenspecialist bij uitstek. Al zo’n veertig jaar verdiept hij zich in biertypen en het analyseren daarvan. Ruim twintig jaar geleden gaf hij zijn Biertypengids uit, een boekje dat nog steeds erg gewild is en gekoesterd wordt door brouwers en biersommeliers die het hebben. In september verschijnt er eindelijk een nieuwe editie, het Biertypenboek, volledig geactualiseerd en geheel in full colour.
Grape ales lijken een buitengewoon veelzijdige en nieuwe trend op biergebied. In Brouw! zijn hierover al verschillende artikelen verschenen. De fruitigheid van een druif, de alcoholische verbondenheid tussen wijn en bier, het zijn allemaal factoren die het succes verklaren. Tijdens een presentatie bij ‘In de Verzekering tegen de Grote Dorst’ gaven verschillende geuzebrouwers en -stekers een proef van de druivenlambieken die ze maken en vertelden iets over de productiewijze. Brouw! magazine was erbij.