Onafhankelijk magazine voor craft- en homebrewers
In deze editie o.a. aandacht voor: Verslag EBC Congres Rotterdam, Biertypeuitleg Dortmunder, Brouwtechniek over technologie wortkookproces, receptenestafette Zwolsch Stick + Grolsch, en nog veel meer.
Brouw! is hét magazine voor craft- en homebrewers en verschijnt sinds begin 2018 4x per jaar. Het is hét lijfblad voor brouwers in met name Nederland en België. Het magazine voor (hobby)brouwers die meer willen weten over wat er speelt in de brouwwereld. Brouw! wordt uitgegeven door Birdy Publishing BV, tevens uitgever van het smaakmakende onafhankelijke glossy magazine Bier! (sinds 2008).
Ben je net zo gek op brouwen als wij? Wil je op de hoogte blijven van de laatste trends op het gebied van brouwtechniek, ingrediënten, apparatuur, receptuur, collaboration brews, bierfestivals en -congressen? Lees je graag alles over (hobby)brouwen, neem dan een abonnement op Brouw! magazine.
Abonneren op Brouw! magazine
Waarom alcoholvrij bier sneller oud smaakt, wat hitte met gerst doet en wanneer hop creep toeslaat: op het veertigste congres van de European Brewery Convention kwam veel kennis aan bod waar grote en kleine brouwers de komende jaren hun voordeel mee kunnen doen. Een impressie, met vijf presentaties uitgelicht.
Hij is zo langzamerhand een BBN’er geworden (Bekende Bierige Nederlander) en figureert al jaren in reclamefilmpjes van de Grolsche Bierbrouwerij. Marc Janssen, die dit jaar zijn 25-jarig jubileum bij de Enschedese brouwer heeft gevierd, is door zijn vader in de brouwerij opgeleid en heeft het brouwersvak met vallen en opstaan geleerd. Hij is een vanzelfsprekende gast om de receptenestafette eens te vullen met Zwolsch Sticks x Grolsch: als meesterbrouwer experimenteert hij er in de Proefbrouwerij op los.
Fermentis en Vivelys gaan een partnerschap aan om, zoals zij dat zelf noemen, een revolutie teweeg te brengen in de productie van alcoholvrij bier. Zij zeggen deze productie te kunnen vereenvoudigen met behulp van SafBrew™ LA-02 en Visio® 0.0%. Fermentis, een wereldleider op het gebied van gist- en fermentatieoplossingen voor de drankenindustrie, kondigde daarom een samenwerking aan met Vivelys, de pionier achter het bekroonde Visio® 0.0%-systeem.